家常角瓜炒肉做法

家常角瓜炒肉的做法如下：

原料：角瓜、里脊肉、青辣椒、葱、姜、蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、十三香、酱油

步骤：

1. 角瓜和青辣椒切丝，里脊肉切丝用耗油，生抽，十三香，淀粉腌制。

2. 葱姜蒜炒香，放入腌制好的肉丝。

3. 炒至肉丝变白，放入角瓜和青辣椒。

4. 放入酱油，盐，鸡精，耗油，大火翻炒。

小贴士：炒制时火候不宜太大，否则容易糊。这是一道很家常的菜，简单易学，感兴趣的话可以尝试一下。

家常角瓜炒肉做法的注意事项如下：

1. 选用新鲜的角瓜和猪肉，洗净切好备用。

2. 炒制时，油温不宜过高，以免炒糊。

3. 炒制过程中，可以适当加些水，保持口感。

4. 角瓜要切成丝状，以便入味。

5. 炒制时间不宜过长，以免影响口感。

6. 适当加一些调料，如盐、生抽、鸡精等，以符合个人口味。

7. 炒制完毕后，应尽快食用，以确保食品的新鲜口感。

此外，在炒肉时，可以先将肉丝用盐、料酒腌一会儿，再用淀粉和油拌匀。这样做出来的肉丝炒出来口感嫩滑。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频获取更具体的信息。

以下是家常角瓜炒肉的做法相关信息：

材料：

角瓜、里脊肉、葱、生抽、盐、料酒、鸡精、油。

步骤：

1. 角瓜洗净切片，里脊肉切片备用。

2. 葱切碎备用。

3. 锅中倒油，油热后倒入葱花、里脊肉，大火翻炒。

4. 将里脊肉炒至变色后，加入料酒，继续翻炒。

5. 倒入角瓜，大火翻炒。

6. 加适量生抽、盐调味，继续翻炒至角瓜变软。

7. 最后加入鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 角瓜也就是西葫芦，性凉可以降火，但是脾胃虚寒的人不宜多吃。

2. 炒角瓜时可以用大火快炒的方法来锁住营养，而且菜品色泽鲜艳，口感更佳。

3. 喜欢清淡的朋友可以减少加盐量，口味偏重的话可以适量加点酱油，不用另外加水煮。