家常肉丸子的做法

家常肉丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、姜适量、小葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量。

步骤：

1. 准备好的猪肉馅，加入鸡蛋和香油。

2. 切好的姜末和葱花，再加入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，顺时针搅拌均匀。

3. 搅拌上劲，加入适量淀粉继续搅拌均匀。

4. 取一勺肉馅，从虎口处挤出，再用勺子辅助肉丸子放入锅中。

5. 锅中烧水，放入做好的肉丸子煮熟捞出即可。

此外，您还可以根据个人口味和需求添加其他调料和食材。

以上就是制作肉丸子的基本步骤。

家常肉丸子的制作步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成肉末。

2. 准备葱姜，剁碎备用。

3. 将肉末、葱姜碎放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒，搅拌均匀。

4. 准备一颗鸡蛋，打入肉末中，继续搅拌均匀。

5. 准备一勺淀粉，放入肉末中，继续搅拌。

6. 切记不要加水，要一直朝着一个方向搅打，直到肉末有弹性，感觉有阻力为止。

7. 准备一口锅，倒入油，待油温热时，将肉末揉成小丸子，放入锅中炸至金黄。或者将揉好的丸子放入煮锅中，大火烧开，转小火煮15分钟。

8. 将丸子捞出装盘即可。

注意事项包括：

1. 肉末要朝着一个方向搅打，这样口感更劲道有弹性。

2. 揉丸子时不要加水，否则会影响口感。

3. 炸丸子时，要控制好火候，以免炸糊。

4. 煮丸子时，要用中小火慢慢煮透，这样丸子才会入味。

5. 可以根据自己的口味和喜好，调整各种调料的用量。

6. 制作肉丸子的主料可以用牛肉、羊肉、鱼肉等代替，但需要注意食材的净重。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常肉丸子的做法相关信息：

食材：猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油、香油。

步骤：

1. 往肉馅中放入盐、鸡精、生抽、料酒，然后搅拌均匀。

2. 顺着一个方向搅拌上劲。

3. 准备一盆清水，放入肉馅，洗去血水，反复清洗几次。

4. 将肉馅攥出多余水份，放入碗中备用。

5. 放入葱末、姜末，搅拌均匀。

6. 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入肉馅，快速搅拌均匀。

7. 准备一个盘子，将肉馅揉成小丸子，摆盘。

8. 将丸子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

9. 出锅后，撒上葱花，淋上芝麻油即可。

可以根据口味和需求进行适当调整。