家常烧羊肉的做法

家常烧羊肉的做法如下：

食材：羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

1. 羊肉切块，洗净沥干水分，热锅凉油，放入羊肉翻炒。

2. 炒干水分，微微发黄，盛出备用。

3. 锅中放少许油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入羊肉，加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 锅中加水，没过羊肉。加入盐、糖、胡椒粉调味。

6. 大火烧开，转小火炖45分钟左右，炖到羊肉熟软即可。

7. 最后大火收汁，撒上葱花即可享用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常烧羊肉的做法如下：

食材：羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 羊肉切块，洗净备用。

2. 锅中加水，放入羊肉，倒入料酒，焯水捞出。

3. 锅中加油，烧热后倒入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

4. 倒入羊肉块，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、老抽，翻炒上色。

6. 加入适量清水，没过羊肉。

7. 加盖大火烧开，转小火煮20分钟。

8. 20分钟后加盐、胡椒粉调味，最后大火收汁即可。

注意事项：

1. 焯水时要将羊肉内部的血水煮出，这样羊肉口感更佳。

2. 加入的配料可以根据个人口味适量调整，比如可以加入八角、香叶等。

3. 收汁时要不断翻炒，避免糊锅。

另外，在烹饪过程中要注意火候，避免过度烹饪。同时，羊肉在中医食疗中常被认为具有温补作用，适宜在冬季食用。总之，家常烧羊肉是一道简单易学，营养美味的家常菜。

家常烧羊肉的做法相关信息如下：

食材：羊肉、老抽、生抽、盐、鸡精、桂皮、小茴香、花椒、香叶、葱姜蒜等。

将羊肉切块，下锅烧开过滤。

热锅凉油，放入少量糖炒出糖色，倒入羊肉块翻炒。

加入配料（葱姜蒜、桂皮、香叶等）继续翻炒。

加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

加清水（最好热水），水量刚好没过肉块。

大火烧开，撇去浮沫，小火炖煮1小时。

加入适量盐和鸡精调味，继续炖煮15分钟左右即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询做菜经验丰富的人。