家常烧鱼块的做法

家常烧鱼块的做法如下：

原料：

鲈鱼、食用油、盐、酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、蒜末、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，鱼身两侧改刀，方便入味。

2. 锅中烧油，将鲈鱼块下锅煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香。

4. 倒入煎好的鱼块，加入酱油、料酒去腥，再加白糖提鲜，尝下味道，适当调整盐味。

5. 中火慢炖收汁，撒上葱花即可。

小贴士：将鱼块煎至两面金黄，可以去除鱼腥味，同时让鱼肉更加紧实鲜美。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常烧鱼块的做法如下：

1. 准备原料：鱼、葱姜蒜、青椒、红椒、盐、料酒、干辣椒、生抽、老抽、醋。

2. 将鱼处理干净之后，切成块，加入料酒、盐拌匀腌制一会。

3. 葱姜蒜、青椒、红椒切好备用。

4. 锅中烧油，将鱼块沾上淀粉后，放入锅中煎至两面金黄捞出备用。

5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜、干辣椒爆炒出香味。

6. 加入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、醋，加入少量的水烧开。

7. 加入切好的辣椒，翻炒几分钟即可出锅。

注意事项包括：

1. 鱼块需要煎至金黄色，避免烧糊。

2. 调料用量根据个人口味调整，保持味道均衡。

3. 烹煮过程中不要加冷水，会影响口感。

4. 出锅前加入少量水淀粉勾芡，可以使汤汁更加浓稠。

在烹调过程中，注意保持鱼块的完整，不要切碎。同时，也要注意卫生，避免食物中毒。在制作过程中，可以参考图片或视频等资源，使制作过程更加顺利。总之，家常烧鱼块的关键在于烹调技巧和调料的搭配，通过这些步骤和注意事项，可以制作出口感鲜嫩、味道美味的鱼块。

家常烧鱼块是一道家常菜，做法如下：

材料：

鲤鱼块、青红椒各一个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、干辣椒适量。

步骤：

1. 鲤鱼块洗净，沥干水分备用。

2. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

3. 放入鱼块，大火翻炒，可以加入少许料酒去腥。

4. 炒至鱼肉金黄，表面微焦，放入青红椒块。

5. 加入适量生抽、老抽、白糖调味，大火收汁即可。

注意事项：

1. 鱼块要沥干水分，爆炒时要用大火。

2. 收汁时不要收得太干，留一些汤汁，口感更好。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以查看相关菜谱书籍或询问专业厨师。