酱酱肉丝家常做法

酱酱肉丝的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、糖、盐、酱油、醋、鸡精、食用油

步骤：

1. 洋葱、青椒、红椒分别切丝，葱姜蒜切末。

2. 豆瓣酱用刀剁碎。

3. 锅中放油，油热后放入肉丝煸炒，炒至肉丝变色，放入豆瓣酱炒香。

4. 放入葱姜蒜末炒香。

5. 放入料酒、糖、盐、酱油、醋调味，炒匀后加入鸡精炒匀。

6. 盛出备用。

7. 将洋葱丝和青红椒丝放在盘子底部，将炒好的肉丝倒在洋葱和青红椒丝上面即可。

注意事项：

1. 洋葱和青红椒丝可以换成自己喜欢的任何食材。

2. 糖可以少放，主要是为了给豆瓣酱提鲜，口味因人而异，可以根据自己的口味调整。

3. 豆瓣酱本身就有咸味，所以盐的量要根据自己口味酌情添加。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱酱肉丝的家常做法注意事项包括：

1. 肉丝腌制的时间不能太短，也不能太长，否则口感会不均匀。

2. 肉丝炒的时候不能用大火，否则容易炒糊。

3. 猪肉的选择比较重要，不同部位的肉口感不同，价格也不同，所以可以根据自己的需要选择。

4. 火候的掌握很重要，炒肉丝的时间不能太长，否则肉丝就容易变老。

5. 加入酱料后要搅拌均匀，让每一根肉丝都裹上一层酱料。

6. 加入青红椒丝可以起到提亮色泽的作用，一定不要省略。

同时，食材的用量要根据自己的口味来调整，家常菜的最大特点就是适应不同口味人群，能根据口味调整菜品是酱酱肉丝家常做法的重要注意事项。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅专业烹饪书籍或者观看专业烹饪视频。

酱酱肉丝的家常做法相关步骤如下：

1. 将里脊肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉抓匀。

2. 青椒切丝，洋葱切丝，泡姜、泡椒切丝，葱切花。

3. 调制酱汁，将生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉、蚝油放入碗中搅拌均匀。

4. 热锅放油，放入肉丝滑炒变色。

5. 将肉丝推至一边，放入葱姜蒜末炒出香味。

6. 放入青椒、洋葱、泡椒、泡姜炒出香味。

7. 放入肉丝，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。

8. 加入少许葱花点缀，出锅即可享用。

这样做的酱酱肉丝口感鲜美，营养丰富。注意根据个人口味加入调味品适量即可。