简易好做的家常菜

简易好做的家常菜有很多，比如：肉沫豆角、番茄炒蛋、醋溜土豆丝、肉丝炒豆芽、红烧茄子、鱼香肉丝、青椒炒鸡蛋、素炒豆角丝、尖椒干豆腐和素炒胡萝卜等。下面介绍几种家常菜的做法：

1. 肉沫豆角：将豆角切成小丁，葱姜蒜干辣椒切碎，杏鲍菇切小丁。锅内放油，放入豆角煸炒，断生后捞出备用。锅内放油，爆香葱姜蒜干辣椒，加入豆瓣酱炒匀。放入杏鲍菇煸炒，加入豆角炒匀。最后加入适量盐、鸡精、料酒调味，炒匀即可出锅。

2. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐和葱花，搅拌均匀。将番茄切块，将锅烧热加油，倒入鸡蛋液，翻炒至成型，捞出备用。再加油烧热，放入番茄块，翻炒至软烂，加入适量盐调味。将炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，出锅即可。

3. 素炒胡萝卜：将胡萝卜切成薄片，葱姜蒜干辣椒切碎。锅内放油，放入胡萝卜煸炒，加入适量盐调味。待胡萝卜变软后，加入葱姜蒜干辣椒炒匀，出锅即可。

这些家常菜做法简单，材料也容易购买，可以根据自己的口味进行调整。

简易好做的家常菜注意事项包括：

食材要新鲜。选购新鲜的食材是制作简易家常菜的基础，也是首要原则。

调料要齐全。为了使家常菜更加美味，应尽可能多地准备各种调料。

烹饪时间要掌握好。家常菜一般需要一定的时间进行烹调，以确保食物变得熟透。

口味要适中。家常菜不宜过咸或过淡，应掌握好调料的用量，以保持合适的口味。

营养搭配要合理。在制作家常菜时，应注意各种营养素的搭配，以确保营养均衡。

火候要掌握好。不同的烹饪工具需要不同的火候，掌握好火候可以保证食物的口感和质地。

适量加配菜。在烹饪过程中，可以适量加入配菜，增加菜肴的色彩和口感，使菜肴更加美味。

总的来说，简易好做的家常菜需要注意食材、调料、烹饪时间、口味、营养搭配、火候和适量加配菜等细节，以确保制作出美味、健康、营养的家常菜肴。

简易好做的家常菜有很多，以下推荐：

酸辣土豆丝。食材包括土豆、干辣椒、花椒、盐、醋、味精、鸡精。做法为先切丝，再入锅用盐和醋炒一下，最后放入味精和鸡精即可。

红烧茄子。食材包括茄子、葱、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、淀粉。做法为先将茄子煎熟，再放入蒜末和生抽翻炒，最后加入葱花、淀粉加水拌匀勾芡即可。

鱼香肉丝。食材包括猪里脊肉、笋、木耳、红萝卜、色拉油、盐、糖、醋、生粉。做法为先将肉丝炒熟，再加入调料煮开，最后将熟好的配菜放入翻炒均匀即可。

清炒西葫芦。食材包括西葫芦、蒜头、盐、鸡精、生抽。做法为先将西葫芦洗净切片，再起锅炒香蒜头，随后加入西葫芦煸炒，最后加入盐、鸡精、生抽调味即可。

西红柿炒鸡蛋。食材包括西红柿、鸡蛋、葱、盐。做法为先炒熟西红柿，再打蛋液并煎熟成块，随后把炒好的鸡蛋放入西红柿中翻炒均匀，最后加入盐和葱花调味即可。

青椒炒腊肉。食材包括腊肉、青椒、蒜头、姜末、红椒、盐、味精。做法为先炒香蒜头和姜末，再加入腊肉炒熟，随后加入青红椒煸炒至熟，最后加入盐和味精调味即可。

此外，家常菜还有青椒炒豆豉、素炒空心菜等。这些菜肴都简单易做，营养丰富，可以根据自己的口味选择合适的菜肴制作。