家常龙利鱼的做法

以下是家常龙利鱼的做法：

材料：

龙利鱼片、蒜蓉、姜丝、葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、辣椒（根据个人口味决定是否放入）。

步骤：

1. 龙利鱼片用盐、料酒、生抽腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜丝、辣椒炒出香味。

3. 放入腌好的鱼片，大火快速翻炒。

4. 放入盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀。

5. 装盘，撒上葱花，根据个人口味加入香菜等配料。

注意事项：

鱼肉鲜嫩，口感特别好，所以快速翻炒是关键；如果不喜欢吃辣可以不放辣椒。

家常龙利鱼的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：龙利鱼片、蒜末、姜丝、葱花、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉。

2. 将龙利鱼片用温水浸泡一会儿，去腥味。

3. 将浸泡好的龙利鱼片捞出，加入蒜末、姜丝、葱花、生抽、蚝油、料酒，拌匀腌制20分钟。

4. 锅内热油，下入腌制好的鱼片。

5. 煎至两面金黄，出锅。

6. 在锅内倒入少量油，下入葱姜蒜爆香。

7. 加入少量水，生抽，蚝油，盐，煮开。

8. 放入煎好的鱼片，焖煮至入味即可。

9. 盛出装盘，撒上香菜和白芝麻点缀。

注意事项：

1. 煎鱼时火候不宜太大，以免鱼皮粘在锅底。

2. 鱼片焖煮时间不要太长，以免口感变老。

3. 食材的用量可根据个人口味调整。

家常龙利鱼是一道非常美味营养的家常菜，做法简单易学，快来试试吧！

以下是家常龙利鱼的做法相关信息：

材料：

龙利鱼片、蒜蓉、姜丝、葱花、料酒、生抽、淀粉、小米椒（可无）。

步骤：

1. 龙利鱼解冻，切成薄片。

2. 鱼片加入料酒、生抽、淀粉抓匀。

3. 腌制过程中加入姜丝去腥，喜欢辣的可以加入小米椒。

4. 热锅凉油，油热后倒入腌制好的鱼片，大火翻炒。

5. 鱼片翻炒至变色后盛出，将腌制鱼片的汤汁倒入锅中。

6. 汤汁煮沸后，加入蒜蓉，炒出蒜香味。

7. 倒入炒好的鱼片，快速翻炒均匀。

8. 装盘，撒上葱花，根据口味撒上小米椒（如果不喜欢吃辣的可以不放）。

家常龙利鱼就做好了，口感嫩滑鲜美，非常下饭。请注意，如果不喜欢吃辣，可以减少或不放小米椒。另外，烹饪过程中要注意火候，以免食材过火。