家常辣子肉的做法

家常辣子肉的做法如下：

食材：瘦猪肉150克、辣椒20个、青蒜2棵、姜片少许、生抽少许、料酒适量、淀粉适量、盐少许、糖少许、食用油适量。

步骤：

1. 瘦猪肉切丝，加料酒、淀粉拌匀。

2. 辣椒洗净切丝，青蒜洗净切段。

3. 热锅加油炒肉至变色。

4. 加青蒜、生抽，翻炒均匀。

5. 加盐、糖，继续翻炒几分钟即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常辣子肉就做好了。您可以根据口味调整，希望您能做出美味佳肴！

家常辣子肉的做法如下：

食材：里脊肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、老抽、鸡精、胡椒粉、土豆、青椒、线椒（或小米椒）、豆瓣酱、生抽、糖、香油、陈醋

步骤：

1. 里脊肉切小块，土豆切块，线椒、小米椒切小段，葱姜蒜切末备用。

2. 准备碗汁：将盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、糖和香油、陈醋搅拌均匀，备用。

3. 里脊肉用热水焯一下，去除血水去腥味，热锅加油，放入豆瓣酱炒香，加入底料（葱姜蒜末）。

4. 炒出香味后加入热水，再放入土豆块。

5. 炖至土豆绵软时，放入碗汁，再放入线椒和小米椒段。

6. 翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 选肉要选里脊肉，口感才鲜嫩。

2. 辣椒的用量根据个人口味放，不宜太少。

3. 豆瓣酱比较咸，放盐要适量减少。

4. 加入陈醋和糖可以使味道更鲜美。

5. 最后放入鸡精和胡椒粉可以提鲜增味。

6. 炖肉时一定要小火慢炖，否则肉容易硬。

在家常辣子肉中，辣椒和肉都是主要食材，肉质鲜嫩，口感醇厚，再配上辣椒的辣味，味道鲜美。这是一道非常下饭的家常菜，注意把握火候和食材的投放量，做出美味的家常辣子肉就不是问题啦！

家常辣子肉的做法如下：

食材：猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、老抽、糖、干辣椒段、生粉、花椒粒、青红椒、青菜等。

步骤：

1. 猪肉切成片，加入盐、生抽、料酒和生粉腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切段，青红椒切圈，准备一些干辣椒段和花椒粒。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉片，炒至变色捞出。

4. 锅中留少量油，加入干辣椒段和花椒粒炒香，再加入葱姜蒜爆香。

5. 加入少量盐和糖调味，再加入少量生抽调色。

6. 加入少量清水，煮3分钟，水开后加入青菜。

7. 将肉片均匀铺在青菜上，将青红椒均匀撒在肉片上。

8. 锅中倒入少量油，加热后淋在肉片上即可。

可以根据口味和需求调整做法。