宫爆鸡丁的家常做法

宫保鸡丁的家常做法如下：

原料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成约一寸大小的块状。

2. 准备调料汁，将生抽、老抽、料酒、淀粉混合在一起，搅拌均匀，备用。

3. 锅内倒入适量油，加热至油温适中，加入鸡胸肉块，煸炒至肉质变白，捞出备用。

4. 加入少许油，放入花生米，炸至金黄色，捞出备用。

5. 留少许底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

6. 加入豆瓣酱，炒至出红油，加入煸炒好的鸡胸肉块，翻炒均匀。

7. 加入调料汁，快速翻炒均匀，让鸡胸肉块均匀裹上酱汁。

8. 加入炸好的花生米和青椒丁，快速翻炒均匀，使所有材料混合均匀。

9. 宫保鸡丁出锅，撒上葱花作为装饰即可。

完成以上步骤后，美味的宫保鸡丁就做好了。请注意，根据个人口味不同，调料用量可适当调整。

宫保鸡丁的家常做法如下：

食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、蒜、姜、生抽、糖、醋、料酒、淀粉、豆瓣酱。

注意事项：

1. 鸡胸肉要选择新鲜的，切丁大小要适中。

2. 腌制鸡胸肉时，加入淀粉可以使鸡丁口感更嫩。

3. 炒花生米时，油温不要太高，以免炸糊。

4. 糖和醋的比例要掌握好，宫保鸡丁的口味要甜咸适中。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切丁，放碗中，加料酒、盐、水淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 葱切段，蒜切末，干辣椒剪段。

3. 碗中加生抽、糖、醋、盐、水淀粉调成汁备用。

4. 锅中倒油，大火热油，放入鸡丁，炒至变色。

5. 放入豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜末和干辣椒段，翻炒均匀。

6. 倒入调好的汁，大火翻炒均匀。

7. 出锅前放入花生米炒几下即可出锅。

完成以上步骤，宫保鸡丁就做好了，希望以上信息可以帮到你。

宫保鸡丁是一道家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、醋、盐、淀粉等。

具体步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成约一寸大小的块状。用少量生抽、淀粉抓匀腌制。

2. 准备调料：将葱切成葱花，蒜剁碎，干辣椒剪成小段；准备一小碗调料汁，将生抽、料酒、醋、糖混合均匀。

3. 锅中放适量油，烧至六成热，放入花生米，小火翻炒，直到花生米变得微黄且散发出香味，捞出备用。

4. 锅中剩余油，中火加热至七成热，放入腌好的鸡块，过油滑散，约一两分钟，鸡肉变色后捞出，沥干油份备用。

5. 锅中留少量油，放入葱花、蒜末和干辣椒段煸炒出香味。放入豆瓣酱炒匀，加入之前准备好的调料汁。

6. 将滑好的鸡块重新倒入锅中，大火翻炒，同时加入一些之前炒过的花生米，继续炒匀即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料用量。