家常炖黄金勾豆角

以下是炖黄金勾豆角的家常做法：

主料：黄金勾豆角500克，猪肉100克。

辅料：葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。

具体步骤：

1. 豆角洗净切段，猪肉切丝，葱切段，蒜切片，干辣椒切段备用。

2. 锅中加油烧热，下入豆角煸炒，将豆角炒熟。

3. 将炒熟的豆角盛出备用。

4. 锅中加油烧热，下入肉丝炒香，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。

5. 加入生抽，盐，鸡精调味。

6. 加入豆角炒匀即可出锅。

以上就是家常炖黄金勾豆角的具体步骤，您可以根据个人口味和喜好调整。

家常炖黄金勾豆角需要注意以下几点：

1. 豆角一定要炖到熟透，否则可能会引起中毒。

2. 豆角焯水的时间一定要掌握好，时间短了可能会导致口感变老，时间长了则可能会导致豆角炖不熟。

3. 炖豆角时不要加入盐，可以在起锅时再加盐调味，这样可以避免盐分导致豆角炖不熟。

4. 黄金勾豆角炖煮的时间要比普通豆角更长，因为它的肉厚而且口感更好，如果炖煮时间过短，可能会让它的美味和营养都丧失掉。

5. 炖豆角不要放味精，因为豆角在盐水中煮的过程中本身就具有提鲜的作用。

6. 炖豆角时不要打开锅盖，否则可能会因为压力过大导致锅爆炸。

总之，家常炖黄金勾豆角需要注意豆角的炖煮时间、加盐时间、调味方式、以及烹饪时的注意事项，以确保豆角炖熟且口感鲜美。

家常炖黄金勾豆角是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。制作方法如下：

食材：主料：黄金勾豆角500克、五花肉适量、红椒一个。调料：八角适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、老抽少许、生抽少许、料酒少许、糖少许。

具体步骤：

1. 豆角剪去头尾，五花肉切麻将块大小。

2. 锅中烧水，水中滴几滴油，水开后放入五花肉，加入少许料酒，再次烧开后，继续煮3分钟左右，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化，放入五花肉翻炒至肉肉微焦。

4. 加入葱姜蒜、八角，继续翻炒出香味。

5. 放入豆角，中大火翻炒2分钟左右，放入盐、鸡精、少许老抽、生抽、料酒、少许白糖提味，继续翻炒均匀。

6. 豆角炒至熟透，颜色微焦时，就可以出锅了。

7. 最后撒上切好的红椒丁即可。

这样就可以做出美味的家常炖黄金勾豆角了。注意根据口味加入适量调料。