家常炖鸡翅的做法

家常炖鸡翅的做法如下：

原料：鸡翅、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、糖、醋。

做法步骤：

1. 鸡翅洗净，切成均匀小段，加入盐，料酒，生抽，五香粉腌制15分钟。

2. 葱姜蒜爆香，加入鸡翅，翻炒至变色。

3. 加入香菇，生抽，老抽，料酒，适量水烧开。

4. 加入适量盐，糖，醋，调味。

5. 大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：鸡翅要切均匀，这样炖煮时受热均匀；香菇也可以换成其他你喜欢的蔬菜。口味可根据个人喜好调整盐、糖、醋的比例。

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱段、姜片、料酒、生抽、盐、冰糖。

1. 鸡翅洗净，在鸡翅上划几道，以便入味。

2. 锅里加水，将鸡翅冷水下锅，下入葱段、姜片，焯水后捞出备用。

3. 锅里加入少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒，把冰糖炒化，炒出焦糖色。

4. 下入鸡翅，均匀上色。

5. 加入适量热水，料酒，生抽，大火把水烧开，然后转到砂锅里。

6. 盖上盖子小火炖30分钟，最后加入适量盐调味，再炖15-20分钟即可。

炖鸡翅注意事项：

1. 鸡翅需要先用刀在表面划几道，以便更好的入味。

2. 炒鸡翅时一定要用小火，以免炒糊。

3. 加水的时候一定要加热水，这样会使鸡翅更加鲜嫩。

4. 炖鸡翅时最好使用砂锅，这样可以使鸡翅更加鲜美。

5. 最后加盐时要最后加入，以免影响口感。

另外，在烹饪过程中需要注意安全，避免烫伤和烟火等安全事故。

以下是家常炖鸡翅的做法相关信息：

材料：

鸡翅、葱姜、盐、糖、料酒、老抽、生抽。

步骤：

1. 鸡翅正反面切两刀，便于入味，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，小火烧热，放入适量冰糖，慢慢炒化，待冰糖炒成糖色。

3. 放入鸡翅翻炒均匀，使鸡翅都裹上糖色。放入姜片、葱段，淋入适量料酒和老抽生抽炒匀。

4. 加入适量热水，水位刚好没过鸡翅，盖上盖子，大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右即可。

出锅前，可以加少许盐调味，盛出即可食用。

注意事项：

1. 鸡翅切刀是为了更好的入味，炖煮过程中会变得更入味。

2. 炒糖色时要小火慢炒，以免炒糊。

3. 炖煮过程中，要注意汤汁的多少，防止烧干。

以上就是家常炖鸡翅的全部过程。