家常炖酸菜的做法

家常炖酸菜的做法如下：

食材：酸菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、食盐。

步骤：

1. 将酸菜切成丝，五花肉也切成丝，将葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

2. 锅中放入适量油，油热后放入五花肉煸炒出香味，炒至变色。

3. 加入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入酸菜煸炒。

4. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，水量刚好没过食材。

6. 加入适量食盐，大火烧开，然后转小火，炖煮至五花肉熟软即可。

炖酸菜的口感和香气主要来源于酸菜和五花肉，可以根据自己的口味调整用量。另外，炖酸菜的时候加一些豆腐或者粉条等配菜也很美味。

家常炖酸菜的做法如下：

食材：酸菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、食盐。

注意事项：

1. 酸菜帮要掰开洗，洗好后再切丝。

2. 炒五花肉时，火候掌握好，要炒出猪油来，口感才会香。

3. 炖制时加些葱姜蒜和干辣椒味道更好，也可以加其它调料根据个人口味适量增减。

在炖制过程中，注意将酸菜分几次加入，每次少加些，可以更好地入味。同时注意把握火候，以免炖得过久，导致酸菜过烂。

家常炖酸菜是一道简单易做，口味酸辣可口的东北家常菜。需要注意，在选购酸菜时，应选择质量好的正规厂家生产的产品，以保证食品安全。

以下是家常炖酸菜的常见做法：

材料：

酸菜1颗，五花肉1小块，葱、姜、蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 将酸菜切成丝，五花肉也切成丝。

2. 锅中放入适量油，油热后放入五花肉煸炒出香味。

3. 加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香。

4. 加入酸菜丝翻炒均匀，加入料酒去腥味。

5. 加入适量清水，生抽，盐，大火烧开后转小火煮至酸菜丝变软。

6. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。

以上就是家常炖酸菜的常见做法，可根据个人口味进行适当调整。