家常炖土豆的做法

家常炖土豆的做法如下：

食材：土豆、五花肉、老抽、生抽、料酒、盐、糖、葱段、姜片。

步骤：

1. 土豆洗净，去皮，切块。

2. 五花肉切块，焯水后捞出备用。

3. 锅内放油烧热，放入土豆块炸一下，炸至焦黄，捞出备用。

4. 锅内留油，放入五花肉块翻炒，加入姜片、葱段，淋入料酒和生抽，老抽搅匀。

5. 加入没过肉面的水，大火烧开，转小火加盖炖煮20分钟左右。

6. 加入白糖、盐搅匀，倒入土豆块继续炖煮10分钟左右至熟软即可。

7. 出锅前可撒上葱花装饰，也可根据个人口味加些许醋调味。

这样炖出来的土豆口感软糯，五花肉香味浓郁，非常适合作为家常菜。

家常炖土豆的做法如下：

食材：土豆、五花肉、生姜、蒜瓣、青红椒、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖等。

注意事项：

1. 土豆和五花肉都需要切成大小均匀的块状。

2. 焯水后的土豆和五花肉下锅前，需要沥干水分。

3. 炖煮过程中，需要多翻炒，避免糊锅。

此外，炖土豆时还需要注意火候，一般来说，炖煮至土豆可以用筷子轻轻戳穿即可。这样炖出来的土豆不仅熟了，而且口感软糯，容易吸收汤汁中的味道。

同时，这道菜不需添加过多的调料，以免掩盖了土豆和肉的香味。适量加入生抽、盐、鸡精和白糖即可。生抽和老抽也不需要加入太多，以免颜色过于深。

最后，在享受炖土豆时，可以根据个人口味加入适量的葱花、蒜末或青红椒等调味料，增加口感层次和味道丰富度。

家常炖土豆的做法相关信息如下：

材料：土豆500克、牛肉200克、大葱5克、姜5克、花椒粉2克、酱油15克、盐6克、料酒15克、植物油适量。做法：将土豆洗净，去皮，切块；牛肉洗净，切块，待用。将葱切段，姜切片。锅内放油，烧热后放入土豆块，炸成金黄色，捞出沥油。锅中留底油，放入切好的葱段、姜片煸炒出香味，然后放入牛肉块，继续煸炒。加入酱油、料酒，再加入适量的清水。放入土豆块，继续炖煮。待牛肉熟软，加盐和花椒粉调味即可。

材料：土豆3个、五花肉200克、豆角300克、红椒半个、葱姜蒜适量。做法：土豆洗净去皮切大块；五花肉切块；豆角去头尾洗净切段；红椒切碎；葱姜蒜切碎；锅烧热倒油，放入五花肉煎至两面微黄，盛出备用。留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入豆角翻炒至变色，再放入土豆翻炒均匀。加一大碗清水，加盐，鸡精，生抽，老抽，盖上盖子大火烧至汤汁浓稠。放入煎好的五花肉块和红椒翻炒均匀即可。

以上就是家常炖土豆的两种做法，您可以根据自己的口味和材料准备食材。