家常炸麻花的做法

家常炸麻花的做法如下：

食材：

面粉150g、酵母粉2g、鸡蛋液适量、清水适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，酵母粉用温水化开后倒入面粉中。

2. 加入适量的盐，打入一个鸡蛋液，慢慢加入清水和成面团，盖上湿布放置温暖处发酵。

3. 面团体积涨大，里面呈蜂窝状即可。

4. 将面团擀成薄片，尽量擀得薄一点。

5. 折叠起来，用刀切成大小约3cm左右的条状。

6. 将两条叠在一起，用筷子在中间压一下。

7. 双手捏住面条的两端，稍微拉伸一下，稍微扭一下，放入油锅中炸制。

8. 大火使麻花快速成型，成型后转中小火炸制金黄即可出锅。

小贴士：

1. 折叠面条的时候，可以在折叠处蘸一点水，防止面粘连。

2. 炸的时候要用筷子不停翻动，使其受热均匀。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整制作过程。

家常炸麻花的做法如下：

食材：

低筋面粉500克

鸡蛋一个约50克

糖50克

植物油50克

酵母粉2克

芝麻适量

步骤：

1. 将面粉、酵母粉、鸡蛋、糖、油混合，搅拌均匀。

2. 揉成面团，放在温暖处发酵，直到体积变为原来的两倍。

3. 将面团擀成薄片，切成条状。

4. 将条状面拧成麻花状，盘在一起。

5. 锅内放油，烧至六成热时下入麻花，小火炸至颜色金黄捞出。

6. 沥干油份，装盘，撒上切好的白砂糖或撒上炒熟的芝麻即可。

注意事项：

1. 面团需要揉得光滑，这样炸出来的麻花才会口感好。

2. 炸的时候要用小火，以免炸糊。

3. 出锅后，麻花会稍微收缩，所以需要稍微调整一下形状。

4. 糖尿病患者不宜撒白砂糖。

希望以上信息能对你有所帮助。

以下是家常炸麻花的详细制作信息：

材料：

中筋面粉250克、温水140ml、35克、盐5ml、糖20克、酵母粉1.5克、鸡蛋一个、花生油15ml、黑白芝麻适量。

步骤：

1. 将温水和盐搅拌融化，静置一会儿。

2. 面粉中倒入盐的水溶液，再放入糖和酵母粉，磕入鸡蛋。

3. 慢慢加入油，边加入边揉面，揉成比较柔软的面团。

4. 将面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

5. 将面团取出排气，分成两份，取一份擀成薄片，切成条状。

6. 将面条搓成细条，用筷子沾水搓一下，将两条合在一起，用双手搓成麻花状。

7. 将麻花沾上黑白芝麻，依次做好所有的麻花。

8. 锅中倒入适量油，加热至六成热，放入麻花。

9. 炸至金黄捞出沥油即可。

小贴士：

1. 面粉的吸水性不同，适当调整水的用量。

2. 喜欢吃酥脆的口感，可以多放一些油。

3. 麻花要充分晾干，否则容易缩在一起。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。