家常炸小鱼的做法

家常炸小鱼的做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、花椒粉、面粉、玉米淀粉、胡椒粉、姜末、蒜片、料酒、五香粉。

1. 将小鱼洗净，加入盐、料酒、花椒粉拌匀，腌制一个小时。

2. 把面粉和玉米淀粉按照2:1的比例混合，放入小半勺五香粉和少许胡椒粉，然后倒入适量清水，搅拌至无颗粒的面糊。

3. 将腌制好的小鱼放入面糊中，确保每条小鱼都裹上面糊。

4. 热锅凉油，放入裹满面糊的小鱼，大火炸至金黄微焦，用筷子翻动小鱼，使其受热均匀。

5. 当小鱼炸至金黄色时，捞出沥油装盘。

6. 撒上一些姜末和蒜片，倒入一些料酒即可食用。

请注意，这只是一个大概的方法，可以根据自己的口味适当调整。

家常炸小鱼是一道美味下饭的菜肴，其做法如下：

食材：小鱼、料酒、盐、姜、蒜、生抽、蚝油、面粉、玉米淀粉。

注意事项：

1. 鱼要选择新鲜的，鱼不新鲜做出来的炸小鱼口感很差。

2. 腌制小鱼时，盐要少放，因为炸好后还会撒椒盐。

3. 炸小鱼的油温要控制好，油温低或者炸的时间过长，小鱼容易吸油；而油温过高则容易使小鱼炸糊。

4. 面粉和玉米淀粉的比例为3:1，可以稍微多一点，裹浆厚一点更香。

5. 裹浆后的小鱼要及时吃掉，不然容易炸干。

以上就是家常炸小鱼的做法注意事项。希望对您有帮助。

家常炸小鱼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、葱段、姜片。

做法步骤：

1. 将小鱼清洗干净，去除多余的水分。

2. 在小鱼的碗中加入葱段、姜片，倒入料酒、生抽，撒上盐、胡椒粉拌匀，腌制半个小时。

3. 准备一碗加入面粉和水稀释，另一个碗加入玉米淀粉和水搅拌。

4. 将腌制过的小鱼先沾上面粉，再裹上玉米淀粉。

5. 热锅冷油，待油温六七成热时，放入小鱼炸至金黄。

6. 炸至小鱼两面金黄即可捞出，控油装盘。

可以根据口味和需求适当调整做法，希望您能做出美味的家常炸小鱼。