焖鲫鱼的家常做法

焖鲫鱼的家常做法如下：

食材：鲫鱼、食用油、盐、生抽、老抽、白糖、姜、蒜、干辣椒、香菜

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味；

2. 锅里放油烧热，下鲫鱼煎至两面金黄色，捞出沥油；

3. 锅里留底油，放入姜片、蒜片、干辣椒段炒香，下鲫鱼加料酒焖一下，加入适量清水；

4. 放入生抽、老抽、盐、白糖调味，加盖用小火焖至熟，最后放入香菜即可。

以上步骤供您参考，可以根据口味做适当调整。

焖鲫鱼的家常做法注意事项如下：

食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、挖腮、剖腹、洗净。

2. 用厨房纸吸干鱼身上的水，如果着急可用干净的毛巾擦干。

3. 鲫鱼加料酒和盐腌制十五分钟。

4. 锅内放油烧热（油要适当多放些），放入鲫鱼，煎至两面金黄色。

5. 放入姜片和蒜粒炒香。

6. 加适量料酒和清水。

7. 加干辣椒（可加可不加，根据个人口味而定），加盖焖十五分钟。

8. 加鸡精和葱花，如果汤汁过多，可加适量水淀粉勾芡。

注意事项：

1. 煎鱼时，要等锅热后加油，这样鱼就不易粘锅。

2. 一定要煎透，这样鱼炖出来才鲜美。

3. 不要乱翻鱼，防止鱼破碎。

4. 鲫鱼要先腌制，这样鱼肉更鲜嫩。

总之，焖鲫鱼是一道营养丰富的家常美食，做法简单易学，注意细节，可以做出美味的焖鲫鱼。

以下是焖鲫鱼的家常做法的相关信息：

材料：

鲫鱼、色拉油、料酒、盐、酱油、白糖、葱、姜、鸡精、醋。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、挖腮、剖腹、洗净血污，拭干水分。

2. 锅内加油少许，烧热，鲫鱼下锅两面煎一下。

3. 加料酒、葱姜、盐、加适量水（最好用纯净水）。

4. 加酱油、白糖少许、少许食醋（去腥味）、焖至汤汁浓白，鱼肉熟透，加少许鸡精即可。

小贴士：

1. 煎鱼时，油要少，火要小。

2. 鱼下锅时，锅热后，用生姜擦锅，这样不易粘锅。

3. 最好用小鲫鱼，这样可保证鱼肉鲜美。

这样就可以做出美味的焖鲫鱼啦！