家常做法大全有图

家常菜做法大全有很多，下面列举几种并附带图片：

1. 家常炖鱼：将鱼洗净，两侧切花刀，鱼肚内塞姜丝和葱丝，淋入料酒，撒上盐和味精，腌渍二十分钟。锅热烧油，下入鱼煎至两面金黄，加入葱、姜、清水。放入适量的黄豆芽，加盐、鸡精、酱油大火烧开，转小火炖十五分钟即可。

2. 家常豆腐：将豆腐切片，葱、蒜切末，姜、豆瓣酱切末。锅热烧油，下入豆腐煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜翻炒出香味。加入清水，放入酱油、盐、鸡精、胡椒粉。烧开关火，盛出装盘即可。

3. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿去皮切成块状，鸡蛋打入碗中，加入盐搅匀。锅中倒入油，倒入鸡蛋液炒熟成块状捞出备用。锅中留少许底油，放入葱花炒出香味，放入西红柿翻炒至软出汁。放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入盐、糖翻炒均匀即可出锅。

以上操作步骤仅供参考，具体制作步骤可能会根据您的口味和食材而有所不同。

4. 肉末茄子炒土豆：首先将土豆、茄子切块，蒜切末。锅热烧油，下入茄子煎至微软变软捞出备用。锅中留底油，下入肉末炒散。放入蒜末炒出香味，放入土豆煎至两面金黄。放入茄子、蚝油翻炒均匀。加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炒匀关火出锅即可。

以上就是一些家常菜的做法，每道菜的烹饪步骤可能会有所不同，具体需要根据您的口味和食材而定。如果您想了解更多家常菜做法，可以参考菜谱书籍或上网搜索相关做法。

请注意：在实际操作中，请根据您自己的食材和烹饪技巧来调整以上提供的步骤和剂量。在烹饪过程中请注意安全，戴好手套和护目镜等工具。

家常菜做法大全有图需要注意的事项如下：

食材的准备需要根据菜品的需要和季节的食材而定。

烹饪时需要掌握各种厨具和厨具的使用方法。

烹饪过程中需要注意火候的掌握，不同的烹饪方式需要不同的时间和温度。

食材的搭配要合理，不要随意搭配食材，以免影响菜品的质量和口感。

食材的处理要干净卫生，不要使用过期变质的食材。

烹饪完成后需要尽快食用，避免长时间放置影响菜品口感和营养价值。

以下是一些家常菜的具体做法和注意事项：

土豆炖牛肉

材料：牛肉500克、土豆2个、洋葱1个、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、糖适量、胡椒适量、鸡精适量。

注意事项：

1. 牛肉要焯水去血水，焯水的时间要控制好，不宜过长。

2. 炒料时要控制好火候，以免糊锅。

3. 加入豆瓣酱和干辣椒可以增加菜品的色泽和口感，但不宜过多，以免影响菜品的色泽和辣味。

4. 加入适量的糖可以提鲜味，同时也可以中和豆瓣酱的辣味。

5. 土豆要炖至熟透，以免影响口感。

红烧茄子

材料：茄子2个、青椒1个、番茄酱适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、生抽适量、胡椒适量、鸡精适量。

注意事项：

1. 茄子要削皮去蒂，切成大小均匀的段状。

2. 炒茄子时要控制好火候，以免茄子烧焦。

3. 加入适量的番茄酱可以增加菜品的色泽和酸甜口感，使茄子更加美味。

4. 加入青椒可以增加菜品的口感和色泽，同时也可以提高菜品的营养价值。

注意事项：在烹饪过程中要注意保持食材的原汁原味，不要加入过多的调料和调味品，以免影响菜品的质量和口感。同时也要注意食材的搭配和营养价值，尽量选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，做到科学饮食。

家常菜做法大全的相关信息如下：

家常麻婆豆腐：

1. 豆腐切成1厘米的小方块，肉剁成肉末，蒜切蒜末。花椒和麻椒冷油下锅，慢火2～3分钟爆出香味后捞出扔掉。

2. 锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1～2分钟。

3. 加入肉末翻炒至熟，加入少许生抽。

4. 加入豆腐块，轻柔的翻炒，别把豆腐弄烂了。

5. 加一些开水（高汤更好）小火煮5～6分钟，加入适量鸡精，撒上葱花出锅。

家常炖排骨：

1. 排骨冷水下锅，加适量料酒，煮出血水。

2. 捞出排骨，洗去浮沫。锅内放油，放入冰糖炒色。放入排骨翻炒，加入适量生抽继续翻炒。

3. 加入葱姜翻炒均匀。加适量开水没过排骨，盖锅盖炖45分钟即可。

家常西红柿炒鸡蛋：

1. 西红柿切块，鸡蛋打匀。锅内放油，西红柿块放入煸炒。

2. 炒出汁后加入适量水、生抽、白糖、盐煮沸。 鸡蛋放入后搅拌翻炒。

3. 加入葱花、胡椒粉等调料即可。

家常肉丝炒豆芽：

1. 豆芽清洗干净，沥干水份备用； 瘦肉切丝，加入少许盐、料酒、水淀粉腌制一下；红椒和葱切段备用。

2. 锅中放适量油，爆香葱段和姜丝。放入肉丝翻炒至变色。放入豆芽和红椒丝翻炒均匀。加入酱油、盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。

以上就是家常菜做法大全的一些菜品及其制作方法，您可以根据个人口味进行选择和调整。同时也可以参考以上信息自己尝试新菜品。