家常油炸糕的做法

家常油炸糕的做法如下：

食材：糯米粉400克、白糖50克、热水260克、油15克、馅料适量。

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，慢慢加入热水，边倒边搅拌。

2. 搅拌到没有干粉，搓揉成光滑的糯米面团。

3. 将面团分成大小均匀的小剂子，搓圆按扁，包入自己喜欢的馅料，收口搓圆。

4. 油锅刷一层薄油，烧至六成热，放入做好的油炸糕，小火炸至两面金黄。

5. 炸好的油炸糕捞出沥油，即可食用。

需要注意的是，油炸糕炸至浮起表面金黄即可出锅，时间不要太久以免炸糊。此外，油炸糕的口感和味道会受到温度、时间、食材新鲜度和种类等因素的影响，请享受烹饪过程。

家常油炸糕是一道美味家常小吃，做法如下：

食材：糯米粉400克、温水350克、白糖少许、油少量。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 揉成面团，注意面团不要太硬，否则炸出来的糕口感不佳。

3. 搓成一个个大小合适的剂子。

4. 准备油锅，倒入适量油。

5. 烧至六成热时，将糕一个个放入油锅，一个个放是因为怕炸的时候糕粘在一起。

6. 炸制表面金黄即可捞出装盘。

注意事项：

1. 炸糕时油温不宜太低也不宜过高，过低不易炸熟，过高易炸糊。

2. 控干水分再炸，以免油花四溅。

3. 刚炸好的油炸糕香甜可口，放置过夜则口感较差。

4. 制作好的糯米粉团需要充分揉匀，以免炸糕时出现夹生的情况。

另外，在制作过程中要注意卫生，避免污染和滋生细菌。同时，油炸糕属于油腻食物，消化不良者不宜多食。对于食物的口味和营养成分，也要注意适量摄取，以免影响身体健康。

以下是家常油炸糕的做法相关信息：

食材：糯米粉400克、花生100克、白糖10克、植物油50克、面粉适量、水适量。

步骤：

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，加入温水揉成光滑柔软的糯米面团。

2. 花生放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟，取出放凉后去皮，碾碎成花生碎。

3. 将花生碎放入糯米面团中，混合均匀。

4. 锅中倒入适量油，待油温热后转中火，将糯米团分成小球，放入油锅中炸制。用锅铲轻轻翻动，使油炸糕均匀受热。

5. 当油炸糕表面变成金黄色时，用漏勺将它们捞出，沥干油份即可。

6. 吃的时候可以蘸些白糖食用，也可以用油炸糕包裹着豆沙馅料食用。

请注意，油炸糕一次不要炸太多，以免变质。另外，在制作过程中要注意卫生，尽量减少与外界的接触，以防止细菌污染食材。