家常红烧肉怎么做

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、红烧酱油1勺、料酒适量、食盐1小勺、清水适量、植物油2勺、冰糖5g。

具体步骤：

1. 将五花肉洗净后切成3cm左右的小块，备用。

2. 锅内加入适量的植物油，加热至7成热后，放入切好的五花肉，煸炒至肉块表面稍微有些焦黄，并出油。

3. 加入葱姜，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的红烧酱油，炒匀后加入清水，水量刚好没过肉块。

5. 加入适量的料酒和冰糖，盖上锅盖，小火慢炖约45分钟左右。

6. 炖至汤汁收干时，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

注意：煸炒五花肉时需要耐心，尽量将肉块表面的油都煸炒出来，这样红烧出来的肉更香，而且不会腻。炖肉时要用小火慢炖，让肉块充分吸收汤汁，口感更加鲜美。根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，即可做出美味的家常红烧肉。

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、红烧酱油3勺、料酒适量、食盐1勺、绵白糖适量、食油适量。

注意事项：

1. 酱油和盐要酌量放，根据实际情况和个人口味调整。

2. 炒糖色时一定要热锅凉油，糖炒至红色泡沫消失，颜色变红棕色就可以倒入肉块了。

3. 肉炖好后，把里面的葱段和姜片夹出来，这样口感会更好。

4. 炖肉最好用砂锅，如果没有可以用高压锅，这样炖出来的肉味更香浓。

5. 炖肉时最好用中火，这样炖出来的肉更鲜美。

6. 不要加太多的水，要掌握好量，不然肉会炖的过烂。

7. 盛出一些汤汁在碗中浇在肉上，这样红烧肉的味道更香浓。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、可乐1瓶、油适量、盐适量、八角3个、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内放适量油，烧热后加入五花肉煎至两面金黄。

3. 加入姜片和桂皮八角，翻炒几下。

4. 加入料酒，炒匀。

5. 加入可乐，生抽，老抽，大火烧开后转小火炖煮1个小时。

6. 加盐调味，如果汤汁较多，可大火收汁。

7. 最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 五花肉要先用开水烫一下，这样可以去血水。

2. 煎肉的时候需要掌握火候，需要烧干锅内的水分，这样在炖肉的时候锅底不容易粘锅。

3. 可乐的量可以根据五花肉的量进行调整，喜欢甜一点的就多放一点可乐。

4. 最后收汁的时候可以适量加入一点水淀粉，这样口感更好。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。