家常油泼干豆腐丝

家常油泼干豆腐丝的做法如下：

原料：

·干豆腐丝适量、尖椒适量、胡萝卜适量、蒜适量、油适量、生抽适量、盐适量、醋适量、白糖适量、五香粉适量、鸡精适量。

做法：

1. 干豆腐丝用开水焯一下，沥干水分。

2. 胡萝卜切丝，尖椒切丝，蒜切末。

3. 锅中放少许油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入干豆腐丝、尖椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐、醋、五香粉、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可关火。

6. 把干豆腐丝装入盘中，表面撒些葱花，烧热油浇在干豆腐丝上即可。

请注意，油不要浇的太多，稍微有点味道即可。希望以上信息对您有帮助。

制作家常油泼干豆腐丝需要注意以下几点：

1. 干豆腐丝要切得稍宽一些，这样口感更好。

2. 辣椒面和白芝麻要先用小火炒一下，这样可以激发出香味。

3. 泼油时要注意火候，油温不能太高，油要慢慢泼入，这样可以激发出香味，油泼时间不要太长，均匀搅拌即可。

4. 干豆腐丝要搭配黄瓜丝、香菜等辅料一起食用，口感更佳。

5. 干豆腐丝需要煮熟，煮至颜色变白即可，不宜煮太久以免影响口感。

6. 调料可以根据口味适量增减。

综上所述，制作家常油泼干豆腐丝需要注意细节和技巧，这样制作出来的菜品才会更加美味可口。

家常油泼干豆腐丝是一道美味家常菜，制作方法如下：

食材：干豆腐丝、青辣椒、葱花、蒜末、生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油、油辣子。

1. 干豆腐丝放入开水中焯一下，可以加少许盐，这样豆腐丝不容易散。捞出后沥干水分，备用。

2. 大青椒切丝，不要太细，不然口感不好。

3. 将焯好的豆腐丝和青椒丝放入碗中，加入葱花、蒜末。

4. 调料汁：将生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油、油辣子混合在一起，搅拌均匀，倒入放豆腐丝和青椒丝的碗中。

5. 将准备好的干豆腐丝和青椒丝与调料汁混合均匀。

6. 起锅烧热油，将油均匀浇在豆腐丝和青椒丝上即可。

这样，家常油泼干豆腐丝就做好了，您可以根据自己的口味调整调料用量。