家常油泼面的做法

家常油泼面的做法如下：

食材：面条、生抽、老抽、盐、葱花、蒜、辣椒面、香醋、青菜、芽菜、猪肉丝、黄豆芽。

步骤：

1. 和好面团后，擀成薄饼，用刀切成面条。

2. 锅中烧水，放入面条，煮至断生后捞出，过凉水后控干水分。

3. 锅中倒入适量油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱花和蒜末炒香。放入芽菜煸炒出香味，加入适量盐、生抽、老抽、香醋，炒匀后盛出备用。

4. 在煮好的面条上，加入青菜、炒好的芽菜肉丝和洗净的黄豆芽。

5. 另起锅，放入适量油，烧热后放入适量辣椒面，炒出辣椒的香味。将热油均匀地浇在面条上，激发出香味即可。

完成以上步骤，美味的油泼面就做好了。您可以根据自己的口味适量调整辣椒面的用量。

家常油泼面的做法如下：

食材：面条、生抽、老抽、盐、葱花、蒜、辣椒面、香醋、青菜、芽菜、猪肉丝、黄豆芽。

步骤：

1. 和好面团后，擀成薄饼，用刀切成长条。

2. 锅中烧水，放入面条，煮熟。

3. 碗中放入生抽、老抽、盐，混合均匀。

4. 面条捞出，放入碗中，浇上准备好的酱汁，撒上葱花、蒜末。

5. 锅中倒入适量油，加热后放入适量辣椒面，炸出香味。

6. 辣椒油浇在面条上，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 面条要擀得薄一点，这样口感更好。

2. 辣椒油的用量可以根据个人口味调整。

3. 浇油时要小心烫嘴。

4. 使用的青菜、芽菜、猪肉丝、黄豆芽等食材可以根据个人喜好调整。

在制作过程中，注意保持面条的口感和形状，不要过度搅拌或煮制。希望您能做出美味的油泼面！

以下是家常油泼面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、小葱、香菜、大蒜、生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、辣椒面、葱花、食用油。

步骤：

1. 鲜面条放入锅中，加入足量水大火煮开，中小火煮1-2分钟至熟，捞出用凉水冲洗备用。

2. 将大蒜切末，葱切丝，香菜切碎。

3. 取一小碗，加生抽、老抽（或蒸鱼豉油）、盐、鸡精，加煮好的面条，再加入蒜末和葱丝。

4. 锅中加适量油烧热后浇在面条上。再加入辣椒面烧热的油，搅拌均匀。最后加入香醋、葱花和香菜碎即可。

油泼面是一款非常简单易做的地方特色面食，油泼面的香味主要来源于辣椒面的热油，因此辣椒面的选择也很重要。此外，可以根据个人口味加入醋和盐等调味料，让油泼面更加符合自己的口味。