家常油炸糕的做法

家常油炸糕的做法如下：

食材：糯米粉400克、白糖50克、热水260克、油15克、馅料适量。

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，慢慢加入热水，边倒边搅拌。

2. 搅拌到没有干粉，面絮揉成光滑的糯米面团，盖上保鲜膜静置15分钟。

3. 准备一个干布，将糯米面团放在布上，上面再盖一个盆，压平压实。

4. 油温6成热时放入压好的糯米饼，炸至两面金黄，表皮酥脆捞出控油。

5. 准备好喜欢的馅料，可以是豆沙的，可以是黑芝麻白糖的，也可以是红糖的。

油炸糕非常美味，一口咬下去外酥里嫩，香甜可口。完成以上步骤后，即可享用油炸糕。

家常油炸糕是一道美味家常小吃，做法如下：

食材：糯米粉400克、温水400克、花生油适量、白糖适量。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 准备适量温水，将双手沾湿，将糯米面团和成光滑柔软的面团。

3. 将面团放在案板上搓成条，切成大小均匀的小剂子。

4. 将小剂子用手捏成圆饼状，备用。

5. 锅内倒入适量花生油，烧至八成热，放入糯米糕炸制。

6. 炸至糯米糕表面微黄时用筷子将糯米糕翻动，炸制均匀。

7. 将白糖撒入糯米糕中，轻轻拌匀即可盛出。

注意事项：

1. 油炸糕表面一定要炸至微黄，这样才能保证炸糕的口感和色泽。

2. 炸糕时要用中小火，火候不宜过大，以免炸糊。

3. 加入白糖可根据个人口味添加，不喜欢甜食可以不加。

4. 制作过程中，糯米粉的用量要根据人数和锅的大小进行调整。

5. 花生油是最常用的油炸食品的油之一，如果喜欢其他口味，也可以选择其他食用油。

在制作过程中注意以上几点，就可以做出美味的家常油炸糕了。

以下是家常油炸糕的做法相关信息：

食材：糯米粉400克、热水260克、黄豆面150克、白糖适量、油适量、馅料适量。

具体步骤：

1. 糯米粉放入盆中，缓缓加入热水，边倒边搅拌，搅拌到没有干粉，放一边晾一会儿。

2. 黄豆面放入干磨杯中，用豆浆机打磨成细腻的豆浆。

3. 晾凉的糯米粉团分成4份，取一份放入碗中，加入适量白糖。

4. 加入一勺黄豆面，揉成颜色一致的面团。

5. 揉好的糯米面团放在案板上搓成条，切成大小均匀的小剂子。

6. 切好的小剂子用手按扁，放入适量馅料，用虎口包起来，按成圆饼状。

7. 油锅烧至6成热，下入做好的油炸糕，大火烧开后转中小火炸至金黄色，期间要翻动一下，让油炸糕受热均匀。

8. 油炸糕表面微微发黄就可以出锅了，稍微晾一下就可以吃。

注意：馅料可以根据自己的喜好选择，例如豆沙、黑芝麻等。油炸糕刚出锅要注意防火。