家常油炸做法大全

家常油炸做法有很多，以下为您推荐：

1. 地瓜油炸制：首先把地瓜清洗干净，去掉外皮后切成片状，加入清水没过表面，加入适量食盐，盖上盖子后摇晃均匀，静止15分钟左右。把水分倒掉后，在锅内加入食用油，放入切好的葱姜丝爆香，放入地瓜片，小火慢慢炸，油温六七成热时就可以出锅了。

2. 豆腐皮炸制：首先准备适量豆腐皮，将其放入清水中浸泡一下，然后捞出沥干水分，切成细长条状。在锅内加入适量食用油，热锅凉油，放入豆腐皮，慢慢油炸，直至金黄即可。

3. 茄汁鱼片炸制：把鱼片用少许盐、料酒、淀粉腌制一下，在锅内加入适量油，放入鱼片炸至定型，再用漏勺捞出来装盘，在锅内留少许油，放入番茄酱炒匀，加入适量清水、白糖、鸡精烧开，淋入水淀粉勾芡，把芡汁浇在鱼片上即可。

可以根据自己的口味和食材选择一种或多种尝试在家制作油炸美食。

家常油炸做法大全注意事项如下：

1. 油温的把控非常重要，油温太低炸的食物会粘锅，太高则会使得炸好的食物颜色变深。

2. 食物在炸制之前应该用厨房纸巾吸干水分，这样才能保证炸出来的食物不会湿哒哒的。

3. 食材的体积比较大时，需要切小块再炸，吃不完的食品要用密封袋装好，再放入冰箱冷冻，下次食用时再加热即可。

4. 炸食物时要调中小火，随着食物的膨胀，火候要适当调大一点。

5. 食材必须经过充足的腌制过程，这样能更好地入味。

6. 炸食物时最好佩戴厨房围裙，避免热油溅到身上。

7. 油炸食品虽然美味，但不要过量食用。

希望以上注意事项对您有所帮助。

家常油炸做法有很多，以下为您推荐：

1. 地瓜油炸制：首先把地瓜清洗干净，去掉外皮后切成小块，加入适量食盐拌匀腌制10分钟。再往锅内倒入适量食用油，加热至油温7成热时将地瓜块倒入锅中，用中小火炸5分钟左右，期间要翻面，使地瓜受热均匀。等地瓜炸至金黄酥脆即可出锅装盘。

2. 豆腐炸制：首先把豆腐切成厚片，取一个碗打两个鸡蛋并搅匀，然后在锅内倒入适量食用油，加热后将豆腐片沾上鸡蛋液，再裹上面粉，放入油锅中炸制。炸制金黄酥脆即可出锅装盘。

3. 蘑菇炸制：首先把蘑菇去根蒂，洗净后切成片状，将切好的蘑菇放入碗中，加入适量食盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，待锅内的油温六成热时将蘑菇放入锅中炸制。炸制金黄酥脆即可出锅装盘。

此外，还有蔬菜、土豆等食材的油炸做法。请注意，油炸食品要注意食用量，不宜多吃，以免出现健康问题。