家常酱鸡脖怎么做

家常酱鸡脖的做法如下：

食材准备：鸡脖5斤，老抽2勺，蚝油1勺，料酒3勺，白糖半勺，姜5片，蒜4瓣，葱若干，生抽适量。

具体步骤：

1. 鸡脖清洗干净后，控干水分。

2. 锅内热油，爆香葱姜蒜，倒入鸡脖，煸炒至变色。

3. 加入料酒和老抽，继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，没过鸡脖即可，再加入适量生抽、蚝油，白糖。

5. 大火烧开后，转小火，炖煮30分钟左右，直到汤汁收干。

注意事项：要翻炒均匀，让鸡脖均匀上色。如果口味较重，可以再加入适量酱油、盐调味。酱鸡脖不需要收汁太干，留一些汤汁口感更好。

这样，美味家常酱鸡脖就做好了。

家常酱鸡脖的做法如下：

食材：鸡脖500克、生姜3片、八角2颗、花椒粒适量、料酒适量、老抽30克、精盐适量、白糖适量、清水适量。

注意事项：

1. 鸡脖上的皮一定要留下来，这样做出的鸡脖更香。

2. 一定要加料酒，加料酒是去除腥味的好办法。

3. 酱油不要少，酱油是调色的重要调料，做不出酱鸡的颜色，味道不足的话，可以用老抽调一下。

4. 火候要注意，因为鸡脖皮比较嫩，所以不能煮太久，一定要控制好火候，煮太久皮会烂，口感不好。

5. 吃不完的鸡脖，密封好存放在冰箱里冷藏，可以保存几天不变质。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的用量，希望您能做出美味的家常酱鸡脖。

家常酱鸡脖的制作方法如下：

食材：鸡脖500克、生姜3片、八角2颗、花椒粒适量、料酒适量、老抽30克、精盐适量、白糖适量、清水适量。

步骤：

1. 鸡脖焯水去血沫。

2. 准备好生姜、八角、花椒粒。

3. 锅中加清水放入姜片、八角和花椒粒，烧开后加入料酒，再把焯水后的鸡脖倒入锅中，大火烧开后转小火。

4. 加入老抽和白糖。

5. 加入精盐调味。

6. 盖上盖子煮40分钟左右，中间翻动几次，关火后不要马上取出，让它在卤水中浸泡一晚，更入味。

这样一道家常酱鸡脖就做好了。可以根据口味和食材调整，注意控制调料用量，以免影响食物口感。