家常来的做法大全

家常菜做法大全有很多，如：青椒炒腊肉、番茄炒鸡蛋、土豆炖鸡、红烧茄子、鱼香肉丝、尖椒土豆丝、肉末酸辣土豆丝、排骨玉米汤等。

- 青椒炒腊肉：腊肉含有大量蛋白质和氨基酸，能增强人的免疫力。这道菜做法简单，将腊肉切片，蒜瓣切片，青椒切丝。先将腊肉煸炒出香味，再加蒜片和青椒丝继续翻炒几下即可。

- 番茄炒鸡蛋：这道菜是一道家常菜，做法简单易学。将鸡蛋打散，加入盐和少许料酒搅拌均匀。将番茄切块，葱姜蒜切末。锅中加油，将鸡蛋炒熟捞出，再加入葱姜蒜爆香，加入番茄翻炒均匀，加入少许盐和白糖继续翻炒，最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。

- 土豆炖鸡：这道菜是一道营养丰富的家常菜，鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强体力。将鸡肉切块焯水，将土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。锅中加油煸炒葱姜蒜，加入鸡块翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒继续翻炒均匀。加入土豆块和适量的水炖煮20分钟即可。

以上仅是一些家常菜的简单做法，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

家常菜做法大全注意事项如下：

食材新鲜是做出好吃的菜的关键。

炒菜时，根据食材的不同要掌握好火候。

炒菜不宜过熟，会影响口感和营养。

切记不要频繁地用铲子翻动，尽量少翻锅。

及时调整火力和加料。

此外，还要注意以下几点：

不要在炒菜时加冷水，会激到食材导致其口感不佳。

待菜品都炒好后再加盐，若你提前加盐要留心菜的颜色和口感，以免影响味道和食欲。

不要在热菜直接加凉水，会让整个菜变得软塌塌的。

总的来说，家常菜制作需要注意食材选择、火候掌握、翻锅技巧、及时调整等基本要点，同时还要留意一些烹饪细节，这样才能做出美味的家常菜。

家常菜做法大全的相关信息如下：

红烧肉：将五花肉洗净，放入锅中加水、姜、蒜煮至刚熟，捞出后趁热在肉皮上抹上一层油，再切成块状，放入锅中炒至金黄色，倒入适量酱油、冰糖翻炒均匀，倒入开水没过肉，小火焖煮至收汁即可。

麻婆豆腐：将豆腐切成块，放入锅中加水煮沸后捞出，起锅放油，加入肉沫、豆豉、红油豆瓣酱翻炒均匀，加入葱姜蒜、花椒粉、生抽、豆瓣酱，翻炒均匀后加入豆腐块，翻炒均匀后勾芡收汁即可。

土豆炖鸡：将鸡肉和土豆切成块状备用，锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，加入鸡块翻炒均匀，加入豆瓣酱和生抽，翻炒均匀后加入适量开水，加入土豆块和粉丝，焖煮至收汁即可。

鱼香肉丝：将猪肉切成丝，放入碗中加入料酒、生抽、淀粉拌匀备用，将胡萝卜、木耳、葱姜蒜等蔬菜切成丝备用，锅中加油烧热，放入肉丝炒至变色捞出，锅中留底油加入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜、木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀，加入白糖、陈醋、生抽炒匀，加入肉丝翻炒均匀即可。

以上只是一些家常菜的做法示例，可以根据自己的口味和食材进行调整。同时也要注意食材的准备和烹饪时间，以免食材煮得过烂或过生。