家常龙利鱼的做法

以下是家常龙利鱼的做法：

材料：

龙利鱼片、蒜蓉、姜丝、葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、辣椒（根据个人口味决定是否放入）。

步骤：

1. 龙利鱼片用盐、料酒、生抽腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜丝、辣椒炒出香味。

3. 放入腌好的鱼片，大火快速翻炒。

4. 放入盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀。

5. 装盘，撒上葱花，根据个人口味放上香菜或者白芝麻，增加香味。

注意事项：

1. 鱼肉细嫩，没有什么刺，适合老人和小孩食用。

2. 炒鱼片的时候要用大火快炒，才能保证鱼肉鲜嫩。

家常龙利鱼的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：龙利鱼片、蒜末、姜丝、葱花、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉。

2. 将龙利鱼片用温水浸泡一会儿，去腥味。

3. 将浸泡好的龙利鱼片捞出，加入蒜末、姜丝、葱花、生抽、蚝油、料酒，抓匀腌制20分钟。

4. 将腌制好的鱼片用厨房纸巾吸干表面水分。

5. 锅内热油后加入鱼片，小火煎至两面金黄。

6. 加入腌制鱼片剩余的料汁，大火煮开锅内汤汁。

7. 加入适量水淀粉勾芡，让鱼片更加入味。

8. 撒上葱花或香菜末点缀，即可享用。

在烹饪过程中，建议使用不粘锅，以免鱼片粘锅。同时，煎鱼时需用小火，以免鱼皮粘在锅上。

此外，龙利鱼本身已有很重的咸味，所以腌制时如果没有加盐的话，烹饪过程中一定要尝好味道，避免过咸。另外，如果不喜欢吃辣的，可以不放葱花和香菜末。以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

以下是家常龙利鱼的做法相关信息：

材料：

龙利鱼片、蒜蓉、姜丝、青红椒丝、葱花、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉。

步骤：

1. 龙利鱼片用料酒和盐腌制10分钟。

2. 鱼片中间切一刀，但不要切断，然后在每一片上都抹上淀粉。

3. 热锅冷油，把鱼片煎至两面金黄捞出备用。

4. 留底油，下姜蒜爆香，加青红椒丝翻炒几下，加入酱油蚝油调味。

5. 倒入煎好的鱼片，快速翻炒，出锅撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。