家常脆皮虾怎么做

家常脆皮虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、青红椒、洋葱、盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、脆皮粉。

步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线，虾头保留。姜蒜切末，青红椒切圈，洋葱切粒。

2. 调脆皮糊。碗中放入玉米淀粉、脆皮粉、少许盐、少许油、适量饮用水，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量油，烧至七成热，一只只放入处理好的虾，中火炸熟透，捞出沥油。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末、洋葱粒、青红椒圈炒香，倒入虾，加入盐、鸡粉、生抽、胡椒粉，少许清水，翻炒均匀即可出锅。

这样，一份家常脆皮虾就做好了。

家常脆皮虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：鲜虾、姜末、料酒、盐、淀粉、鸡蛋、红辣椒。

步骤：

1. 虾去头去壳去虾线，保留虾尾，用刀背拍碎虾肉，剁成泥状。

2. 虾肉中加入姜末、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀。

3. 准备脆皮糊：碗中打入鸡蛋，加入淀粉和适量水搅拌成面糊。面糊要调成酸奶状略稠，太稀炸出来口感不脆。

4. 将腌制好的虾肉搓成细条状，卷在虾棍上。

5. 将卷好虾肉的虾棍沾一层薄薄的玉米淀粉，再裹上脆皮糊。

6. 锅内油温六成热时，将裹好糊的虾放入油锅内，中火炸至金黄酥脆，捞出后控油摆盘。

7. 准备料汁：锅中加适量清水、番茄酱、白糖、白醋，勾芡后淋在虾身上即可。

注意事项：

1. 虾肉要剁成泥状，不要有颗粒感。

2. 炸制酥脆的油温要控制好，不要火太大。

3. 料汁可以根据口味调整，酸甜度也要适中。

以上内容仅供参考，建议咨询专业厨师或在家实践，以获得更准确的制作技巧。

家常脆皮虾的做法包括以下步骤：

1. 将鲜虾去壳留虾肉，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 准备香菜切碎，干辣椒切段，还有姜和蒜切末。准备一个碗调制脆皮糊。

3. 将脆皮糊加入碗中，加入白醋、白糖、胡椒粉、鸡精调味。

4. 将虾沾上糊，放入锅中油炸，炸至酥脆捞出。

5. 锅中留油，放入辣椒和花椒炒香，再放入蒜末和姜末炒香。

6. 倒入虾翻炒，加入生抽和蚝油调味，最后加入香菜炒均匀。

7. 盛盘，撒上芝麻即可。

按照这些步骤操作后，就可以做出美味的家常脆皮虾。