家常豆腐简单做法

家常豆腐简单做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、汤、食用油

步骤：

1. 豆腐切成2厘米左右的小块，放入锅中，加入冷水，没过豆腐表面。用中火慢慢加热至锅中的水烧开，然后转小火，将豆腐焯水3-5分钟，捞出，控水。

2. 葱切段，蒜和姜切末。五花肉剁碎，放入碗中，加入适量生抽和姜末腌制一会儿。青蒜切段。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入五花肉碎，用中小火慢慢煸炒至变色。加入葱姜蒜末和干辣椒段，继续翻炒出香味。

4. 加入适量豆瓣酱，小火炒匀，炒出红油。加入适量清水或高汤，加入适量生抽、少量白糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 放入豆腐块，用锅铲轻轻推动豆腐，使其均匀入味。勾芡：倒入适量玉米淀粉液，搅拌均匀。将豆腐翻炒几下，让豆腐均匀裹上芡汁。

6. 放入青蒜段，大火翻炒至青蒜变软颜色变绿。如果觉得味道不足可适量加盐调味。

7. 出锅前可以再淋上一些葱油或花椒油，增加香气。

这样就可以做出美味的家常豆腐了。

家常豆腐简单做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱、豆瓣酱、酱油、盐、糖、淀粉等。

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆腐切块，青红椒切碎，葱切葱花，泡好的木耳切丝。

2. 锅中烧热油，下入豆腐块小火慢煎，煎至两面金黄捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，下入肉片小火翻炒至变色。

4. 放入豆瓣酱炒香，加入适量清水。

5. 放入木耳丝和酱油、盐、少许白糖调味，焖煮2-3分钟。

6. 放入煎好的豆腐块，快速翻炒均匀，勾芡，最后撒上葱花出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时要用小火，这样才能使其受热均匀，不会出现豆腐中间还没熟，表面已经焦糊的现象。

2. 炒制过程中动作要轻，避免豆腐破损。

3. 豆瓣酱有盐度，加盐要适量。

另外，做家常豆腐的食材要选择新鲜的，这样做出来的豆腐才会鲜嫩可口。

家常豆腐简单做法相关信息如下：

食材：豆腐500g、猪肉50g、青蒜50g、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、鸡精适量。

豆腐切成厚约1cm，大小相等的块。

猪肉剁碎，青蒜切成段备用。

锅中烧热油，下入豆腐块，小火煎制，煎至豆腐表面微黄即可盛出备用。

锅中留少油，下入豆瓣酱炒香。

加入适量的水，再加入少许酱油、盐、鸡精。

加入煎好的豆腐块，烧至入味。

加入青蒜段，烧至青蒜变软即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整烹饪时间。另外，烹饪过程中注意火候，以免食材烧焦。