家常豆腐干的做法

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 豆腐干洗净后切小片，青红椒去蒂去籽后切丝，小葱切段，生姜与大蒜切片。

2. 起锅烧热，加入适量食用油，放入豆腐干煎至2面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒丝翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉调味，倒入煎好的豆腐干，大火翻炒均匀即可出锅。

以上步骤供您参考，注意食材的用量及翻炒时间，以防烧焦。

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、花椒油、辣椒油、糖。

步骤：

1. 豆腐干洗净后切片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅中烧水，水开后放入豆腐干焯水，捞出备用。

3. 锅中倒油，油热后倒入备好的食材翻炒。

4. 锅中食材炒香后，倒入调好的料汁。

5. 继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 豆腐干焯水可以去除豆腥味，使成菜更加美味。

2. 调好的料汁要根据自己的口味适量调整，要偏咸一点。

3. 食材要切得均匀，炒菜时要大火快炒。

此外，做家常豆腐干时还有一些注意事项：

1. 豆腐干本身就带有一定的咸味，所以在烹饪过程中不要加太多盐，否则会太咸。

2. 如果用的是铁锅，炒菜的时候火要小一点，防止粘锅。

3. 豆腐干中含有皂甙，会提高人体胆固醇含量，患有严重肝病、肾病、痛风、低碘者不宜食用。

希望以上信息能帮到你。

以下是家常豆腐干的做法相关信息：

材料：

豆腐干、盐、酱油、糖、生抽、老抽、料酒、青蒜、姜、辣椒

步骤：

1. 豆腐干洗净后切片，姜蒜辣椒切碎。

2. 锅中放油，稍多一点，放入豆腐干煎至两面金黄。

3. 煎好的豆腐干捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入辣椒和姜蒜炒香。

5. 放入煎好的豆腐干，倒入适量料酒。

6. 适量酱油，少许糖，翻匀后出锅。

7. 在锅边淋上少许刚才渗出来的油，再翻匀一下即可出锅。

这样就可以做出美味的家常豆腐干了。