家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、牛奶、温水、食用碱、酵母、糖、玉米油、鸡蛋液（刷油条表面）。

具体步骤：

1. 将除玉米油和糖外的所有用料混合，揉成面团。揉至面团表面光滑，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

2. 将发酵好的面团取出，加入玉米油和糖，继续揉均匀，排净空气，再次揉光滑后，将面团分成两份，将面团擀成约1cm厚的长条，切成约2cm宽的条。

3. 将切好的条两条叠放在一起，用筷子在中间压一下，刷上鸡蛋液。

4. 加热油至筷子放进去有微泡，将油条胚放入炸至金黄色，翻面炸至金黄色，控油捞出。

温馨提示：可以根据口味和需求适当调整做法。

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，并饧发到位，这样制作出来的油条内部才能具有更好的层次。

2. 炸油条时要使用中小火，炸制金黄，这样不仅油条炸制出来好看，也能避免油温过高而造成油条烧糊。

3. 制作油条面团时可以加入适量的盐，这样可以帮助油条更加蓬松。

4. 油条要炸得外酥里软，如果醒发时间不够，会导致油条炸出来里面是软的。

5. 油条一次不要多吃，因为经过长时间油炸的食物，油脂含量较高，不宜多吃。

6. 油条不要搭配豆浆吃。有些人习惯于早餐吃油条和豆浆，事实上这种搭配并不科学。因为豆浆可以消水肿毒，而油条属于油炸食品，两者均含有较高的油脂，会刺激到肠胃，导致消化不良。

按照这些步骤和注意事项，可以做出美味的家常油条。

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2. 制作步骤：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐一起放到盆子里揉匀，揉成面团后放在盆子里，盖上湿布放在温暖处发酵。面团发酵到两倍大时，案板上撒上干面粉，将面团反复揉一会，然后擀成0.5cm厚的面饼。

3. 用刀切成0.5cm宽的条，用筷子中间划一下，放一会松弛松弛。再次将松弛好的面条两头捏紧，稍为拉长一些。

4. 油锅六成热时，下油条稍炸，炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

5. 油条空口吃就很香甜，但是也一定要配着豆浆豆腐脑吃，因为油条是“木”食物，单吃容易饿，最好配着柔软细腻的“水”食物吃。

6. 可以用生菜、酱牛肉或煎蛋来夹油条，做成蔬菜沙拉夹层，营养就更全面了。

以上就是家常油条的做法步骤和注意事项。另外，需要注意的是，在炸油条时，要控制好油温，不宜过高以免烫伤。