家常炸鱿鱼的做法

家常炸鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼3个、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量。

1. 鱿鱼去掉内脏，撕去皮，清洗干净，打花刀用斜刀法切成片，用料酒、盐、胡椒粉腌渍20分钟。

2. 腌渍好的鱿鱼均匀裹上淀粉，打一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 油温7成热时，放入鱿鱼片炸至微黄，成鱼眼泡的样子捞出。

4. 升高油温至9成热，再复炸一遍，金黄酥脆即可捞出装盘。

撒上辣椒面或者番茄酱即可食用。

这是一道简单美味的家常炸鱿鱼做法，希望对您有所帮助。

家常炸鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、料酒适量、面包屑适量。

注意事项：

1. 鱿鱼洗净，去骨去皮，切成大小均一的块，用料酒、盐腌制片刻。

2. 将腌制好的鱿鱼块先沾上一层淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包屑。

3. 锅内油热后，放入鱿鱼块，中小火炸至金黄。捞出后，用厨房纸吸去多余油份。

在炸制过程中，可以使用不同的油混合玉米胚芽油，这样炸出来的鱿鱼口感更佳。同时，面包屑要尽量压实，以便在炸制过程中更好地锁住鱿鱼的水分，使鱿鱼口感更加鲜嫩。另外，炸好的鱿鱼可以搭配各种蘸料食用，增加口感层次。

另外，在制作过程中需要注意安全，避免烫伤和油脂溅出。同时，炸制食品时也需要注意火候，以免影响口感和健康。

以下是家常炸鱿鱼的做法的相关信息：

食材：

鱿鱼3个

食用油适量

椒盐适量

料酒适量

盐适量

姜适量

蒜适量

淀粉适量

步骤：

1. 鱿鱼洗干净，去膜，打花刀，切成大小一致的小块，加入适量盐和料酒腌制10分钟。

2. 姜蒜切末，淀粉加水调匀成糊状。

3. 锅中倒油，大火热油，放入鱿鱼块，中火炸至金黄熟透捞出。

4. 锅中留底油，放入姜蒜爆炒出香味，加入炸好的鱿鱼，翻炒均匀，撒入椒盐，翻炒均匀即可。

5. 可根据个人口味加入辣椒粉或者葱花等调料，装盘。

这样就可以做出美味的家常炸鱿鱼了。