家常顿鸡腿的做法

家常炖鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、土豆、香菇、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、大料、花椒。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，土豆、香菇切成块，青椒切段备用。

2. 锅中加入适量水，加入适量料酒，下入鸡块焯水，烧开后撇去浮沫，焯好捞出备用。

3. 锅中加入适量油，油热后下入适量冰糖，小火炒成枣红色，下入鸡块翻炒均匀，加入适量老抽上色，适量生抽提味。

4. 加入适量热水没过鸡块，放入葱姜蒜、大料、花椒，小火炖10分钟。

5. 加入土豆块和香菇，加入适量盐调味，再炖10分钟左右。

6. 鸡块熟了之后，加入青椒翻炒均匀，出锅前加少许鸡精即可。

这样就可以做出美味的家常炖鸡腿了。

家常炖鸡腿的做法注意事项如下：

1. 食材准备：需要将鸡腿提前焯水，去除血水和杂质。

2. 炖煮的时候需要使用中小火慢炖，让鸡腿肉能够充分吸收盐分，入味香浓。

3. 可以搭配香菇、芋头等食材提升口感，增加营养价值。

4. 不要一直用大火煮，否则汤汁容易溢出，也会影响鸡腿的口感。

5. 鸡腿在炖煮前需要先用盐腌制一段时间，味道更佳。

6. 尽量一次性将鸡腿炖熟，避免反复加热，影响口感和营养价值。

在烹饪过程中，可以根据口味和需求调整做法，希望您能做出美味的鸡腿！

家常炖鸡腿的做法相关信息如下：

材料：鸡腿、姜、蒜、酱油、料酒、糖、八角、香菜。 做法如下：将鸡腿放入锅中，加入没过鸡腿的清水，放入姜片和料酒烧沸；煮沸后撇去浮沫，加入酱油、白糖、八角调好味，煮沸后改小火炖20分钟，加入盐调整口味；待鸡腿炖至七分熟时，放入青椒同鸡肉一起炖至熟透；起锅前加入香菜点缀，盛出即可食用。

另一种做法：首先，将鸡腿切块，姜切片，蒜剁碎。然后在锅中倒入油，将鸡块煸炒至金黄。加入姜片和蒜末炒香，调入酱油和料酒翻炒几分钟。加入没过鸡块的温水，再加入一些白糖，少量料酒和酱油调汁。之后，大火烧开转小火慢炖40分钟。最后，大火收汁，撒上葱花和熟芝麻即可享用。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更加全面和准确的做法。