家常做法菠萝鸡块

菠萝鸡块的制作过程如下：

原料：鸡大腿肉、菠萝、青辣椒、红辣椒、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、白糖、白醋、番茄酱、生粉、食用油。

步骤：

1. 鸡大腿肉切块，用料酒和酱油腌制10分钟。

2. 菠萝切块，青辣椒和红辣椒切丁。

3. 热锅凉油，放入腌好的鸡块，小火翻炒，炒至鸡块颜色变亮。

4. 加入姜末、蒜末、酱油、盐、白糖、白醋、番茄酱，再加入切好的菠萝，翻炒均匀。

5. 加入青辣椒和红辣椒，继续翻炒，炒至鸡块和菠萝熟透，生粉加水勾芡。

6. 最后，将炒好的菠萝鸡块装盘即可。

注意：菠萝鸡块中，菠萝的味道很重，所以不要炒太久，否则会影响鸡肉的口感和味道。此外，菠萝中含有大量的维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力，并且能够润肠通便，美容养颜，是一种健康美味又容易制作的家常菜。

制作家常菠萝鸡块的注意事项包括：

1. 鸡肉需要先用盐腌制，并加入适量水，这样能使鸡肉更鲜嫩。

2. 菠萝需要先用盐水浸泡，以防止过敏。

3. 鸡肉需要炸至金黄酥脆，这样可以使其更鲜美。

4. 炸好的鸡肉应先盛出，等所有材料都准备好后再一起炒。

5. 在炒菜时，需要少放油，避免油腻。

6. 调料只需要盐和白糖，且盐不要放太多，因为菠萝和柠檬都有一定咸度，以免影响口感。

7. 不要在烹饪过程中加酱油，因为菠萝和柠檬已经有一定的咸度，加酱油会破坏原有的口感和味道。

8. 鸡块在烹饪前可以裹一层淀粉，这样炸出来的鸡块更加酥脆可口。

以上就是制作家常菠萝鸡块的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常做法菠萝鸡块的制作信息如下：

1. 准备材料：鸡肉、菠萝、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、油。

2. 鸡肉切块，加入料酒、生抽、淀粉少许胡椒粉拌匀腌制。

3. 菠萝切块，用淡盐水浸泡。

4. 锅中倒油烧热，放入鸡块炒至8成熟捞出。

5. 留底油放入葱姜蒜辣椒炒香，加盐、鸡精、蚝油、少许老抽、白糖，倒入鸡块，菠萝块翻炒均匀。

6. 临出锅淋入少许香油。

这样，一道美味可口的家常做法菠萝鸡块就完成了。