家常红烧虾的做法

家常红烧虾的做法如下：

食材：虾、葱、姜、蒜、青红椒、酱油、料酒、盐、油。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须和尖尖的虾脚。

2. 葱切段，姜和蒜切片，青红椒切圈备用。

3. 锅中放入适量水，加入料酒和姜片，将虾焯水。

4. 锅中倒入适量油，油温热时加入葱姜蒜爆香。

5. 将虾放入锅中翻炒，加入酱油和料酒。

6. 加入适量水，焖煮至虾熟透。

7. 加入青红椒圈，收汁关火。

这样，一道美味的家常红烧虾就做好了。在做红烧虾时，使用酱油和料酒是常见的调味方法，前者可以为虾增添一番别样的风味，后者则能去除虾的腥味。另外，注意火候，是做好红烧虾的关键，从放入锅中到煮熟都需要一定的时间，不能心急。最后，撒上葱花作为装饰，也是增加食欲的一种方式。

家常红烧虾的做法如下：

食材：鲜虾、生姜、小葱、酱油、黄酒、盐、白糖、油

步骤：

1. 虾去须、脚，清洗干净，沥干水分。

2. 生姜、小葱洗净，切丝备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后，放入虾，炸至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜丝、葱丝爆香，加入酱油、黄酒，放入适量盐和白糖调味。

5. 倒入炸好的虾，翻炒均匀，待料汁收干即可出锅。

注意事项：

1. 虾要炸至变色，这样口感更香脆。

2. 酱油和黄酒都有一定的咸度，盐的用量要根据虾的数量适量增减。

3. 白糖可以提鲜，用量也不宜过多。

4. 翻炒时不要时间过长，防止虾的颜色变暗。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法，但是要注意食材的搭配与用量，确保健康与安全。

家常红烧虾的做法相关信息如下：

食材：鲜虾、生姜、小葱、蒜瓣、青红椒、香菜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、料酒等。

准备工作：将虾清洗干净后，剪去虾须虾枪。

腌制虾：将处理好的虾加入生姜丝、葱段、盐、料酒、白胡椒粉，腌制15分钟左右。

制作过程：起锅烧油，油热后将虾放入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。另起锅，放入葱姜蒜爆香，放入虾，加生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，加一碗水，水开后焖煮几分钟，收汁关火，将虾盛出备用。

佐料搭配：可搭配蒸熟的米饭或馒头，以及配以香菜、小葱等香料。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整佐料用量。另外，煎虾的时候要注意火候，避免烧焦。