家常胡辣汤怎么做

家常胡辣汤的制作步骤如下：

1. 准备主料：鸡脯肉、木耳、香菇、黄花菜、胡萝卜、海带、豆皮、面粉。

2. 准备辅料：花椒粉、胡椒粉、盐、葱花、香油、醋等。

3. 将木耳、香菇、黄花菜泡发，切碎；鸡脯肉切小粒；胡萝卜、海带切丝，豆皮切丝。

4. 面粉加水，揉成面团，然后用擀面杖擀薄，越大越好，尽可能薄些。

5. 锅内放油，将鸡肉炒至变色后加葱花，加豆瓣酱炒香。

6. 加入香菇、木耳碎、胡萝卜丝、海带丝、黄花菜碎等翻炒一分钟。

7. 加水烧开，放入面片和所有调料。

8. 煮至面片变软，加豆皮丝搅拌均匀。

9. 香喷喷的家常胡辣汤就做好了，可以起锅前加点儿香醋调味。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的家常胡辣汤了。

制作家常胡辣汤的注意事项如下：

1. 制作胡辣汤的主料是胡辣汤粉和牛肉，配料包括面筋、木耳、海带、粉丝等。

2. 熬汤时，要先大火后小火，这样汤才能熬白。

3. 加入面筋等配料时，要在水凉的时候加入，这样才能防止配料碎裂。

4. 一定要用慢火慢炖，火候要注意均匀，不然容易熬干。

5. 制作胡辣汤使用的调料比较多，要注意比例。

6. 在制作过程中要注意保持清洁，避免食物污染。

7. 制作好的胡辣汤可以加入适量的面粉勾芡，使其更加浓稠。

另外，制作过程中如果出现浮沫和空锅现象，要注意及时撇干净，以免汤汁浑浊。这些注意事项可以帮助您制作出口感醇厚、味道鲜美的家常胡辣汤。

制作家常胡辣汤需要准备以下材料：牛肉汤，木耳，海带，香菇，豆皮，淀粉，胡椒粉，盐，酱油，葱花和姜。

制作步骤如下：

1. 将木耳和香菇用温水泡发，海带切成丝。

2. 将豆皮切成丝，葱花和姜切末备用。

3. 锅中倒入牛肉汤，加入木耳、海带、香菇和豆皮煮沸。

4. 将淀粉用清水调匀后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。

5. 加入胡椒粉和盐调味，再加入酱油和味精调匀。

6. 撒上葱花和姜末，即可出锅食用。

家常胡辣汤制作简单，材料易得，味道鲜美，是一道家常美食。同时，胡辣汤也有助于增加食欲、帮助消化，很适合作为早餐或午餐食用。