家常大白菜的做法

家常大白菜的做法包括：

1. 醋溜大白菜：将大白菜切成块状，姜、蒜切片，葱切段。锅中底油不要放，将姜蒜花椒干辣椒爆香，放入大白菜块翻炒。加入适量醋、盐，加少量水焖一会儿，最后加入葱段翻炒均匀即可。

2. 白菜炖豆腐：将豆腐切片，白菜切丝，葱姜蒜切碎。锅中底油烧热，将葱姜蒜炒出香味。加入白菜丝翻炒，加入适量生抽。加入豆腐片，轻轻翻炒均匀后焖一会儿即可。

3. 肉炒大白菜：将大白菜切段，姜切丝，葱切段。猪肉切丝，加入适量盐、淀粉、料酒拌匀腌制一会儿。锅中底油烧热，放入姜丝葱段炒出香味。放入腌制好的肉丝翻炒均匀，炒至肉丝变色。放入大白菜段翻炒，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。

4. 粉丝炖大白菜：将大白菜洗净撕成小块，粉丝泡软后切断，葱、姜、蒜切末。锅中底油烧热，放入姜末、葱末炒出香味。放入大白菜翻炒至软烂，加入粉丝翻炒均匀。加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，加少量的水烧开后用小火炖煮至粉丝软烂即可。

除了以上做法，大白菜还可以清炒、做汤、煎饺等，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。

家常大白菜的做法如下：

食材：大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、油。

步骤：

1. 大白菜洗净切成片，葱、姜、蒜切碎，五花肉切成片，干辣椒切小段。

2. 锅中放入适量油，加热后放入五花肉，小火慢慢煸炒至微黄出油，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，加热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，加入酱油炒至出香味。

4. 加入大白菜炒至变色，加入适量料酒去腥，加入适量盐调味。

5. 将炒好的大白菜和五花肉翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 大白菜要切成合适的长度，以便更好地入味。

2. 五花肉要煸炒至出油，这样口感更好。

3. 加入酱油后要适当翻炒均匀，以免糊锅。

4. 盐要适量加入，以免过咸或过淡。

5. 炒大白菜时要大火快炒，这样才能保持其脆嫩口感。

6. 出锅前可根据个人口味加入适量香菜等调料。

此外，大白菜的烹饪时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。另外，在烹饪过程中要注意火候，以保持大白菜翠绿的色泽。

家常大白菜的做法有多种，以下提供两种做法：

一种是干煸大白菜丝的做法：

1. 大白菜洗净切丝，葱姜蒜切末。

2. 准备辣椒和香菜。

3. 锅中放油，倒入大白菜丝煸炒。

4. 炒至大白菜丝变软，挤干水分盛出。

5. 锅中留油，放入葱姜蒜炒香。

6. 放入干辣椒继续翻炒。

7. 倒入大白菜丝煸炒。

8. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉、糖调味。

9. 淋上一些香油翻炒均匀。

10. 最后出锅前撒上一些香菜盛出即可。

另一种是醋溜大白菜的做法：

1. 将大白菜洗净切成片，将肉切成丝。

2. 将葱姜蒜花椒干辣椒炒香，放入肉丝翻炒至变色。

3. 加入白菜继续翻炒，加入酱油、盐、鸡精、醋调味。

4. 加入清水烧至白菜熟透，汤汁浓稠即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整配方，祝您用餐愉快。